Uno degli amici di terza media di mio figlio è recentemente diventato vegetariano. Si unisce al circa 4 percento di giovani in questo paese (da 2 percento 10 anni fa) che mangiano senza carne. Per quanto i miei ragazzi rispettino la sua scelta e riconoscano la sua passione per l'ambiente che ha spronato la decisione, nessuno dei due lo capisce veramente.
Sebbene i miei figli mangino molte verdure, le loro cene più richieste includono salsiccia, maiale o carne macinata. In effetti, il loro piatto preferito è il filetto di maiale alla griglia con salsa di mais alla pancetta. Lo chiamiamo maiale su maiale. Lo mangiamo con un sacco di verdure verdi e le altre sere ruotiamo pesce, pollo e quinoa. Ma non mentirò: lo faccio molto.
I ragazzi hanno chiesto come il loro amico potrebbe mettere su abbastanza muscoli, possedere abbastanza energia o essere un atleta così bravo senza carne. Ho detto loro che la carne può essere molto buona per i ragazzi e gli atleti in crescita, poiché le sue proteine aiutano a costruire muscoli, riparare i tessuti, fornire energia e bilanciare l'umore, ma non è affatto necessario. Se sta mangiando abbastanza fonti vegetariane di proteine, ferro e vitamine del gruppo B, il loro amico si comporterà altrettanto bene. In effetti, la posizione dell'Academy of Nutrition and Dietetics sulle diete vegetariane è che 'le diete vegetariane ben pianificate sono appropriate per gli individui durante tutte le fasi del ciclo di vita, compresa la gravidanza, l'allattamento, l'infanzia, l'infanzia e l'adolescenza, e per gli atleti. '
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Ci sono molti atleti che sono saliti ai vertici dei loro sport pur essendo senza carne, tra cui la leggenda del tennis Martina Navratilova, l'eroe del calcio Joe Namath, il vincitore dell'Heisman Trophy 1998 Ricky Williams, la star olimpica della pista Carl Lewis, il picchiatore di baseball Prince Fielder e il tennis icona Venus Williams. Nel 2011, a Venus Williams è stata diagnosticata una malattia autoimmune che l'ha costretta a lasciare il campo per un periodo. Lei attributi il suo forte ritorno al tennis alla sua dieta prevalentemente vegana e migliori scelte di vita come i giorni di riposo. Ricky Williams ha detto Diario maschile che andare senza carne 'ha cambiato il mio gioco, e ha cambiato il mio corpo. Avevo tonnellate di energia.'
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